Utilice tableros separados
Uno para carne cruda, uno para verduras, uno para pan.
Lavar inmediatamente
No dejes que la comida se asiente y manche
Secar al aire en posición vertical
Previene la humedad y el crecimiento de bacterias.
Compruebe la seguridad del lavavajillas
Algunas tablas de plástico se deforman o agrietan con el calor elevado.
Nunca use lejía en tableros porosos
Puede filtrarse y permanecer: úselo solo en superficies no porosas
Además, considere codificar por colores sus tableros:
Rojo = carne cruda
Verde = verduras
Azul = pez
Amarillo = aves de corral
Es una medida profesional que evita la contaminación cruzada.
🧠 Reflexiones finales: A veces, la herramienta más importante de tu cocina es la que no estás limpiando
Estamos obsesionados con los cuchillos.
Mejoramos nuestras sartenes.
Compramos aceites de lujo.
Pero olvidamos la superficie donde todo sucede.
Su tabla de cortar no es sólo un escenario para picar: es un punto de control de seguridad alimentaria.
¿Y si no está limpio?
Todo lo que haces podría estar en riesgo.
Así que la próxima vez que termines de cocinar…
No se limite a enjuagar y listo.
Fregar.
Desinfectar.
Secar al aire.
Porque a veces, la diferencia entre una comida segura y un estómago revuelto…
No está en los ingredientes.
Esta en el tablero
Y una vez que empiezas a limpiarlo ¿verdad?
Nunca lo volverás a ver de la misma manera.
