Esta noche preparé el plato clásico de mi madre y me sentí como un niño otra vez después del primer bocado.

Preparación

1. Coloca las chuletas de cerdo en capas dentro de una olla de cocción lenta , alternando con la cebolla y el tomate.

2. En un bol aparte, mezcla la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, el vinagre, el caldo de carne, el azúcar moreno, el ajo y las hojuelas de chile.

3. Agregue el romero y el tomillo frescos a la mezcla.

4. Vierte la salsa sobre las chuletas, la cebolla y el tomate.

5. Cocina a temperatura alta durante unas 3 horas , o hasta que las chuletas estén tiernas.

6. Treinta minutos antes de servir, mezcle la maicena con el agua hasta obtener una pasta y agrégala a la salsa para espesar.

7. Sirve caliente y disfruta del aroma y sabor de las hierbas.

Variaciones y consejos

• Puedes sustituir las chuletas de cerdo por pechugas de pollo .

• Para una salsa más dulce, añade un poco más de azúcar moreno o un toque de miel .

• Si te gusta el picante, aumenta la cantidad de chile.

• Prueba otras hierbas como albahaca u orégano para darle un giro diferente.