Huevos duros en olla instantánea

Ingredientes

• 10 huevos
• 1 taza de agua
• Ensalada de huevo:
• 1/3 taza de mayonesa
• 2 costillas de apio, finamente picadas
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1-2 cucharaditas de jugo de limón, o al gusto
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimentón
• pimienta recién molida, al gusto
• cebollino fresco o cebolla verde, finamente picado, guarnición, opcional

Preparación

1. Engrase ligeramente un recipiente mediano resistente al calor con aerosol antiadherente, asegurándose de que quepa en la olla instantánea. Coloque una rejilla de vapor o un salvamanteles dentro de la olla instantánea.
2. Casca los huevos en un recipiente engrasado y luego coloca el recipiente sobre una rejilla para cocinar al vapor.
3. Vierta 1 taza de agua en la olla instantánea (no en el recipiente de los huevos) y cierre la tapa, asegurándose de que la válvula de liberación de presión también esté sellada.
4. Cocine a presión manual o alta durante 5 minutos, luego libere la presión naturalmente durante 5 minutos antes de liberar el resto.
5. Retire con cuidado el tazón de la olla a presión y coloque los huevos duros sobre la superficie de corte. Córtelos en trozos y transfiéralos a un tazón grande, junto con el apio picado, si lo usa.
6. En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, la sal, el ajo en polvo y el pimentón, luego condimente con pimienta fresca.
7. Una vez combinados, vierta la mezcla sobre el huevo picado y revuelva. Añada cebollino fresco o cebolla verde por encima.