La creatividad del pepino espiral: una fiesta visual y gustativa inolvidable, donde la frescura se une al calor en cada pieza cuidadosamente envuelta.

Ingredientes

Para los pepinos

• 4-5 pepinos pequeños (libaneses o ingleses)

• Una pizca de sal

Para la salsa

• 2-3 dientes de ajo, finamente picados

• 2 cucharadas de vinagre de arroz (o vinagre blanco)

• 1 cucharada de salsa de soja

• 1–2 cucharaditas de aceite de sésamo

• 1–2 cucharaditas de aceite de chile o hojuelas de chile (al gusto)

• 1 cucharadita de azúcar (ajustar al gusto)

Para decorar

• semillas de sésamo tostadas

• Cilantro fresco picado (opcional)

Instrucciones

1. Prepara los pepinos

1. Lava bien los pepinos. Puedes pelarlos parcialmente o dejarles la piel.

2. Para hacer el corte en espiral (opcional):

   • Coloque el pepino en una tabla de cortar.

   • Coloque palillos o utensilios delgados a ambos lados del pepino para evitar que el cuchillo lo corte por completo.

   • Cortar en diagonal a lo largo.

   • Dale la vuelta al pepino y córtalo en diagonal en la dirección opuesta.

3. Si el corte en espiral resulta difícil, simplemente corte los pepinos en rodajas finas o en trozos del tamaño de un bocado.

4. Coloque los pepinos en un bol, espolvoree con una pizca de sal y deje reposar durante 10 a 15 minutos .

5. Escurre el exceso de líquido (esto mantiene los pepinos más crujientes). 

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